职场如江湖，处处水很深。
比如，饭局之水也很深，天下乌鸦一般黑。不懂饭局的规矩，可能会影响职场的发展。很多时候，你苦于没有升职的机会，认为领导看不到你的努力，殊不知，是因为你不会在领导面前“推销自己”。恰恰相反，很多人在饭局上不但不得分，反而会丢分。
俗话说“酒品如人品”。
有时候一个人在饭局上的表现，往往能看出来这个人的城府和为人处世的方法。这种说法虽然不绝对，但也能大致看出一个人的能力如何。
后来，我请之前的一位老领导吃饭，在酒桌上，他酒后失言，不小心说漏嘴了。我才知道，原来是我一直都没有搞懂饭局上的4个“潜规则”，难怪被骂没规矩。
第一，座次安排要妥当，自己要懂得应该坐在哪里？
在国内，正式宴请尤其是山东的宴请，座次是饭局前的第一件大事。
按照山东的规矩来说，主陪右手是最主要的客人，左手次之；主陪对面的座位是己方的副陪，副陪的右手边是第三宾，左手边是第四宾。所以，参加饭局，千万不要坐错了。
当然了，不同地方有不同的饭局文化，国宴的座次与山东饭局的座次是一样的。但是，北京的非公务饭局不是这样坐的，而是“地位越高的人越往里坐”，没有副主陪和三宾、四宾的概念，副主陪的位置往往是不重要的人坐的。
参加正式宴请，首先要知道饭局的座次规则。一般来说，正式饭局都会摆座签的，按照座签就座即可。有时候，饭局没有摆座签，一般由办公室主任张罗大家就座。如果你参加饭局，不知道怎么坐，可以按照以上的图表入座。实在不清楚方位，可以掌握一个口诀：正对着门或正对着电视机的座位、插着纸巾花最高的座位、背后有一副字画的座位，一般情况下是主座。
还有一种办法，就是不要着急入座，等领导们都入座之后，你找一个不重要的座位入座。
如果你是年轻人或职位比较低的员工，如果自家公司做东的饭局，你应该提前到达，然后在靠门的位置等待，并为来宾引座。
如果自家公司是被邀请者，那就要听随东道主的安排，依次落座。
切记，千万不要迟到，领导会认为你这是不尊重，不重视这次饭局的表现。
第二，点菜要五味俱全，要懂“点菜盖帽”。
在北方有一个俗语：盖帽。这不是夸你，更不是说打篮球。北京人请客，主人先点一道主菜，客人点菜的价格不要超过主菜价格，被称作“点菜盖帽”，否则就有“宰客”之嫌。
还有一个常见的饭局现象：你请领导点菜，领导说“随便”。这个名字叫“随便”的菜应该怎么点呢？其实，这是对方的模糊性决策。如果领导点的菜太便宜了，同桌的人会笑话他点的是啥菜呀？真没水平。如果领导点的菜太贵了，主人就会感到不舒服，你们这是来“宰人”的呀。
所以，当你请领导点菜他说“随便”的时候，其实是人家在顾忌你的面子，因为他不知道你的预算是多少？如果领导让你点菜，你要学会“盖帽”原则，请领导点一道鱼，那么，基本就可以掌握“随便”的标准了。这道鱼就是主菜，其他人点菜可以按照60%、50%、30%来把握就可以了，再点几道60%价格的菜、50%价格的菜、30%价格的菜，就能搭配一桌合适的饭菜。
首先，点菜前要有一个大致的预算标准，对于宴请不同等级的领导吃饭，预算也会有所改变。
点餐前，最好先了解一下领导有没有什么忌口的，这样可以尽可能地照顾到每一个人，千万不要傻乎乎地按照自己的喜好来点。
一般情况下，点一两道特色菜之后，以常规的、应季的食材为主比较妥当。
要知道，领导让你点菜，是把选择权交给了你，而非是决定权，所以最终的菜品还是要让领导再过目一遍的。
第三，选酒是重中之重，要善于选合适的酒。
无巧不成书，无酒不成席。
选酒是一门学问，不同的场合，就要学会选择不同的酒。
一般来说，商务宴请用酒，需要选“有品位”的酒，以此彰显领导的身份和地位。
一款真正的好酒，是有文化内涵的。
市面上这类白酒并不算少，比如酱酒界的大腕茅台酒，清香型的鼻祖汾酒，浓香型的代表作五粮液等等，都是有着深厚的文化底蕴的。
另外，无论是从车间到高粱地，还是从窖池到曲房，君中元私藏酒都秉持着“君中做酒，坦坦荡荡”的理念，是由酱香之父李兴发的弟子曾传政所酿。
近些年，在茅台红利的带动下，很多资本盯上了酱酒，茅台镇遍地都是资本“温热的尸体”，而这款酒，却偏偏反其道而行，酿酒过程始终公开透明。
在历经136道工序之后，才能装坛窖藏，历经5个四季的轮回之后，再进行反复勾调而成，成酒的颜色非常漂亮，像琥珀一般微黄澄澈。
入口酱香突出，酒体丰厚醇和，尾段有回甜，成团入喉，丝滑顺畅，打个酒嗝，满口都是粮食的幽香，余味悠长，喝完一杯还想再来一杯！
另外，如果领导有比较偏好的白酒，自然是投其所好，选择领导偏好的白酒就可以了。
第四，不要抢着结账，要懂买单的规矩。
通常来讲，结账都是我们这些下属的事情。
但是，是否能够结账也要学会分清场合，并非是任何时候，都需要我们去结账。
如果我们是主人，那自然应该去结账，但是千万不要大喊“服务员，结账”，而是要悄无声息地把账结了，保存好小票即可。
如果我们是被邀请的一方，这种场合，就不需要我们来结账，如果盲目地结账的话，反而会拉低领导的地位，也会让领导觉得没面子，自然就得不到领导的器重。
如果你陪领导去主办饭局而且是公务饭局，就要提前带好现金和手机，要主动结账，千万不要等需要结账的时候你没有钱。另外，不要纠结自己该不该结账，给领导打个招呼，提前买单，拿回去报销即可。那么，要掌握结账的时机，一般是喝酒到位了，准备上饭、上水果了，你可以悄悄出去结账。等你结账完毕进门，饭局正好结束。你向领导使个眼色或悄悄告诉领导，你已经买单了，领导就可以说一句：天下没有不散的筵席，来日方长，改日再聚。
写在最后，领导喊你去参加饭局，只是让你做陪衬，千万不要把饭局当作自己的主场，凡事要以大局为重！
