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三鲜

sān xiān

◎ 三鲜 sānxiān

[aquatic foods] 多种鲜美的做菜或馅的原料,如虾、鸡、鱼、海参等

海味三鲜

由三种鲜美菜肴制成的食品。俗又称“三仙”。如三鲜汤、炒三鲜、三鲜饺子等。清潘荣陛《帝京岁时纪胜·皇都品汇》：“京餚北炒，仙禄居百味争夸；苏膾南羹，玉山馆三鲜占美。”

1.三的解释三（读音：sān）部首一

1.二加一后所得的数目。见〖数字〗。2.表示多数或多次：～思。～缄其口。3.姓。

2.鲜的解释鲜（读音：xiān,xiǎn）部首鱼

xiān1.新鲜：～花。～肉。2.明丽的：～红。～艳。3.（味道）美好：味道很～。4.鲜美应时的食物：时～。尝～。5.古指生鱼：治大国，若烹小～。xiǎn少：～见。～有。