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山菜

shān cài

1. 野菜。三国吴陆玑《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》“言采其薇”：“薇，山菜也。茎叶皆似小豆，蔓生，其味亦如小豆藿，可作羹，亦可生食。” 前蜀贯休《桐江闲居》诗：“村童顽似铁，山菜硬如莎。” 宋王禹偁《谪居感事》诗：“市井携山菜，房廊盖木皮。”

2. 茈胡苗。明李时珍《本草纲目·草二·茈胡》：“茈胡生山中，嫩则可茹，老则采而为柴，苗有芸蒿、山菜、茹草之名，而根名柴胡也。”

1.山的解释山（读音：shān）部首山

1.地面上由土石构成的高耸的部分：高～。～顶。2.像山的东西：冰～。3.蚕蔟：蚕上～了。4.山墙：房～。

2.菜的解释菜（读音：cài）部首艹

1.供作副食品的植物：～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。2.主食以外的食品：～牛。～畜。～肴。～谱。名～。