高汤
gāo tāng- 拼音：gaotang
- 注音：ㄍㄠ ㄊㄤ
- 读音：gāo tāng
- 繁体：高湯
高汤的意思和解释
◎ 高汤 gāotāng
(1) [thin soup;soupstock]∶用肉或鸡鸭等煮出的营养价值较高的清汤
高汤可补营养不足
(2) [thin soup]∶一般清汤
每顿饭后宜喝高汤
煮肉或鸡鸭等的清汤。亦指一般的清汤。 萧红 《马伯乐》第二章：“而 赵太太 那人又非常和蔼，给他亲手冲了一大碗的高汤。”《文汇报》1992.10.13：“馅饼是用上好牛肉作馅，加高汤和调料搅成。”
高汤的词语分解
1.从下向上距离大；离地面远（跟“低”相对，2.同）：～楼大厦。这里地势很～。3.高度：那棵树有五米～。书桌～八十厘米。4.三角形、平行四边形等从底部到顶部（顶点或平行线）的垂直距离。5.在一般标准或平均程度之上的：～速度。体温～。见解比别人～。6.等级在上的：～等。～年级。哥哥比我～一班。7.敬辞，称别人的事物：～见。～论。8.酸根或化合物中比标准酸根多含一个氧原子的：～锰酸钾。9.姓。
tāng1.食物加水煮熟后的汁液。也指烹调后以汁液为主的副食：米～。姜～。煲～。2.开水；热水：赴～蹈火。3.中药方剂。用水煎服：茵陈～。4.也叫成汤、唐、大乙。商朝第一个君主。夏桀残酷暴虐，人民反对，诸侯叛离。汤起兵灭夏，约于公元前1600年建立商朝，都亳（今河南商丘）。shāng〔汤汤〕水流大而急。